名古屋コーチンについて【菓宗庵】

厳重な名古屋コーチンの生産育成管理

基礎系統の造成とは、より高性能の名古屋コーチンを開発する場所

種鶏場とは、卵を産んだりお肉になったりする鶏のお父さんとお母さんを種鶏（しゅけい）といい、その管理と種鶏による商業雛鶏用の卵の生産を行います。

孵化場とは、種鶏場で生まれた卵を孵化いたし、農家に引き渡します。

農家により育てられた名古屋コーチンより、お肉や卵が生産されます。

不正の防止

農家は、不正に名古屋コーチンを交配しない誓約書を取り交わします。

名古屋コーチン協会により肉用・卵用それぞれの羽数の把握と流通量の監視

DMA検査の実施